こんにちは！
沖縄そばは、沖縄の人にとってソウルフードの一つですが、日本そばよりもこってりとしている為、本土の人の口に合わなかったりもします。
そんな沖縄そばを、カツオだしベースでアッサリとした味わいのスープに仕上げ、スープだけでなく麺にもこだわり、観光客からも評判の良いお店”てぃあんだー”。本日はそんなてぃあんだーのご紹介をいたします。
お店へのアクセス
お店は、沖縄県那覇市天久(あめく)にあり、那覇空港からだと車で約15分ほどの場所です。天久りうぼう楽市という複合商業施設の裏側にあります。
てぃあんだーは、無印用品のちょうど裏側にあり、この建物の１階にお店があります。
こちらがお店の入り口です。
店内の雰囲気
木目を基調とした店内は、カフェのような雰囲気です。沖縄そば屋としては、とてもお洒落な内装です。またガラス張りなので開放的でした。
有名人のサインもたくさん飾られていました。
てぃあんだーのメニュー
てぃあんだーのメニューは手書きですが、シンプルでとても読みやすいです。
定番の沖縄そばやソーキそばだけでなく、よもぎを練り込んだ自家製のフーチバー麺のそばもあります。
沖縄そば麺を使ったラーメンメニューもありました。
沖縄の炊き込みご飯(ジューシー)は、にらジューシーと書いてありますが、ニラからネギへ変更もできるそうです。
自家製麺は、太麺or細麺から選択可能
てぃあんだーの自家製麺は、独特なコシを持つ“生麺”で、太麺（平打ち麺）または細麺（宮古・八重山風の細い麺）から選べます。また、自家製麺は普通の沖縄そばと違い、油をまぶさない生麺のため、注文が入ってから茹であげているそうです。
私が注文したのはフーチバーそば780円とネギジューシー250円。 2020年8月現在
フーチバーが苦手でなければ、是非フーチバー麺を食べてください！
ヨモギが練り込まれたフーチバー麺は、ヨモギの風味はありますが、そこまでヨモギが主張する事もなくとても食べやすいです。また、柔らかくてモチモチとした食感ですが、しっかりコシもあります。
お出汁は、塩味がきいてる鰹ベースです。とてもあっさりしたお出汁で、普通の沖縄そばに比べると薄味で飲みやすいです。
スープの味が物足りなければ、七味などで調整しても良いですね。
ネギジューシー250円。こちらはニラをネギに変更してもらいました。
ジューシーは、お茶碗１膳分の中が250円・丼ぶり１膳分の大が330円です。
具材には、大きな豚肉や人参がたっぷりと入っており、豚肉も柔らかくて食べやすいです！また、お出汁の味も効いてて美味しかったです。
お店情報
| 店名 | 麺処 てぃあんだー |
|---|---|
| 住所 | 沖縄県那覇市天久１丁目６−１０ |
| 電話番号 | 098-861-1152 |
| 営業時間 | 11:00〜16:00 (売り切れ次第終了) 月曜定休日 |
| 公式HP | http://www.teianda.com/pages/ |
最後に
カフェのようなお洒落な雰囲気の沖縄そば屋”てぃあんだー”。お値段は通常の沖縄そば屋さんよりも少々お高めですが、お出汁や自家製麺だけでなく、お水や調理方法にこだわるなど、お店独自の方法で上品な新しい沖縄そばの味を生み出し、長年人々から愛されているお店です。お昼過ぎには、外で待つお客さんも多く見かけたので、早めの時間に行かれるをオススメいたします。最後までご覧頂きありがとうございました。
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